小田急線相模大野駅前に本店をおくSWEETS O'CLOCKでは、「スイーツの時間」を豊かにすることをテーマに、上質のケーキやお菓子と安らぎの空間をご用意しております。

高島 哲也

20代から有名パティスリー・高級ホテルなどで様々なスイーツ制作の研鑽を積み、星付きレストランで製菓長を務め、季節感のあるケーキやデザートを日々追及。

2022年に「SWEETS O’CLOCK」シェフとして開業。

素材本来の旨味を最大限引き出すための手法とバランスを重視し、和やかで味わい深く、飽きのこないスイーツ作りを目標とする。